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10种简单,健康又好吃的{蒸饭]做法 简单就能完成一餐了

2020-06-04


腊肠蒸饭

10种简单,健康又好吃的{蒸饭]做法 简单就能完成一餐了

用料  大米两杯半(电饭锅附送的量杯)腊肠两根土豆小半个香乾三块盐适量花椒粉适量黑胡椒粉适量辣椒粉适量老抽适量腊肠蒸饭的做法  

    腊肠斜倒切片,土豆和香乾切丁

    锅烧热加少许油,倒入腊肠微微炒出油

    倒入土豆和香乾丁,调入少许盐,依个人口味加入适量花椒粉、胡椒粉、辣椒粉,加入适量老抽,翻炒均匀即可

    米洗凈,加大约到小指第一关节的水,倒入刚刚炒好的材料拌匀,加适量盐调味

    像平时蒸饭一样开蒸

    蒸好后焖几分钟,不要开盖,拔掉电源再闷至少五分钟

    开锅,香喷喷的腊肠饭就可以开吃啦~

小贴士

1,炒材料不用炒太久,只要调料拌匀、香肠有出油就好了,这样可以使油分均匀地包裹着每一粒米饭; 

2,材料加入米里后可以尝一下味道,调入适量盐; 

3,断电再焖几分钟可以防止米饭粘锅; 

4,怕油腻的同学可以配柠檬水/碳酸饮料/茶解腻

萝蔔腊肠无油蒸饭(鸡蛋升级版)

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用料  大米适量腊肠适量萝蔔半根香菇三朵青菜5叶葱一根蒜一小瓣蚝油一小匙盐一小小匙胡椒粉一小小匙酱油一小小匙萝蔔腊肠无油蒸饭(鸡蛋升级版)的做法  

    香菇洗凈,先泡着

    大米淘凈,放的水盖过米1.5厘米左右放入电饭锅,先不煮

    萝蔔切小小块,腊肠切薄片,香菇切丁,蒜切丁,葱切丁

    青菜切丁(其实就是切小片,不真切成丁-_-),备用

    把準备好的萝蔔、腊肠、香菇倒进电饭锅,放一小小匙盐、一小小匙酱油、一点胡椒粉、一小匙蚝油,随意搅均匀一点,开煮

    电饭锅提示煮好后,拔掉电源,倒入準备好的青菜,盖上盖子焖一分钟。

    一分钟后打入一个鸡蛋,用饭勺搅匀。搞定\^O^/

小贴士

*饭煮好后马上关掉电源,可以防止粘锅哦~

川味香肠蒸饭

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用料  川味腊肠2根米饭3人份青豆1小把玉米1小把酱油适量盐适量川味香肠蒸饭的做法  

    香肠切片备用

    米淘好后,加适量水,水比平时稍微多放一点点

    然后把香肠,玉米,青豆都放进去

    再加盐和酱油,如果喜欢颜色深些就加老抽,浅些就加生抽

    最后加少许盐提味

    材料都放进去后用手把所有的料和米饭均匀搅拌

    最后上锅蒸1个小时即可~

小贴士

其实所谓蒸饭,里边放什幺食材都是可以的,只要是比较好熟的,所以自己喜欢吃什幺就加进去什幺都是可以的。不过通常这道香肠蒸饭一些小饭馆也会卖的~

咖喱鸡肉蒸饭

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用料  糯米(普通大米应该也OK)琵琶腿
红枣
枸杞
咖喱粉
椰子汁
大葱


生抽
料酒
咖喱鸡肉蒸饭的做法  

    糯米洗凈加清水

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    提前浸泡下,时间自己看着办

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    晾乾米

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    鸡腿去骨

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    肉切块,建议切的大块点

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    红枣切小块

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    葱切葱花、姜切姜末

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    鸡肉放葱花姜末、放少许生抽跟料酒

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    放适量咖喱粉

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    拌匀腌制

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    米里放少许盐

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    放少许咖喱粉

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    拌匀腌下

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    鸡肉倒入米里

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    拌匀

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    放少许干枣跟枸杞

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    拌匀

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    放少许椰子汁

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    拌匀

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    放到碗里

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    可以滴点油,你也可以在拌匀米的时候就加油,直接拌匀再盛碗也可

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    盖上锡箔纸

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    隔水蒸,我用的高压锅15分钟左右就可以了,出锅撒点葱花

    10种简单,健康又好吃的{蒸饭]做法 简单就能完成一餐了

小贴士

1、鸡肉建议切的大块点,用鸡腿肉最好,因为比较嫩哈 
2、放点椰子汁,或者家里有原味酸奶也行哈,一点点就好,这样咖喱味道会更好哈 
3、红枣跟枸杞自己看着办 
4、鸡肉可以提前一晚上腌制,这样会更入味哈 
5、我是急着吃,用的高压锅蒸的,你也可以用蒸笼上,不急的话,电饭煲烧也行啊

肉燥蒸饭

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用料  大米(可以适当加些糯米,蒸出来的饭更香糯)肉末肉末要肥瘦相间的胡萝蔔
蘑菇
肉燥蒸饭的做法  

    大米淘洗后浸泡了1个小时以上,充分沥干水份。(一定要浸泡,否则难蒸熟,也比较硬。水份也要沥干,水份多了蒸出来的饭底层比较烂)

    10种简单,健康又好吃的{蒸饭]做法 简单就能完成一餐了

    胡萝蔔和蘑菇切片焯水

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    胡萝蔔和蘑菇焯水后过冷水,稍挤干水份切成末

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    蔬菜末,肉末加葱花和料酒拌匀

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    拌好的肉末和大米混合,加生抽,老抽,盐,黑胡椒,少许糖拌匀

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    拌好的大米加猪油拌匀.(猪油可以省略,加了更香润)

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    大米倒入铺了锡纸的蒸笼,上锅中火蒸30分钟左右。(要盖锅盖的哈)

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香菇萝蔔鸡蛋蒸饭

10种简单,健康又好吃的{蒸饭]做法 简单就能完成一餐了

用料  香菇
萝蔔
鸡蛋
葱花
香菇萝蔔鸡蛋蒸饭的做法  

    香菇泡一晚

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    红萝蔔、香菇切碎块(图还没切好)

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    盘子装好米,上铺满菜料,準备入锅蒸熟

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    大火蒸20~30分钟,打入鸡蛋继续再蒸一会儿,就大功告成啦

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小贴士

用泡香菇的水来蒸饭更香哦~

排骨蒸饭

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用料  排骨一碗大米一碗花菇一盘胡萝蔔半根排骨蒸饭的做法  

    排骨用老抽,盐,葱花姜片喂上入味。花菇泡水

    10种简单,健康又好吃的{蒸饭]做法 简单就能完成一餐了

    锅烧热,把大米扔进去小火炒至微黄,不用放油。胡萝蔔切小块,水发好的花菇也切片

    10种简单,健康又好吃的{蒸饭]做法 简单就能完成一餐了

    炒好的大米沖洗乾净,然后倒进玻璃碗里,加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些,因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝蔔块

    10种简单,健康又好吃的{蒸饭]做法 简单就能完成一餐了

    最后把排骨摆在大碗的最上面。自己家就是捨得放东西,要是饭店这幺做赔死了

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    把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟,关火到自然能开盖的程度就算好了

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黑豆蒸饭 

10种简单,健康又好吃的{蒸饭]做法 简单就能完成一餐了

用料  黑豆
大米
黑豆蒸饭的做法  

    黑豆洗乾净在水里泡一段时间,时间久一点要不然不好熟,硬硬的也不好次啊~~

    黑豆泡好后,就开始淘米啦~~

    大米淘好就加入泡好的黑豆,用筷子搅拌均匀~~

    然后加水,喜欢软糯的就多一点水,其实就是和平时蒸米饭的水量多一点点就好啦~

    电饭锅开始蒸饭啦~~蒸好后焖一段时间更好次哦~~

小贴士

吃粗粮有益身体健康哦~~

排骨蒸饭

10种简单,健康又好吃的{蒸饭]做法 简单就能完成一餐了

用料  肥瘦相间的猪排骨A料酒A生抽A老抽A胡椒粉A李锦记排骨酱A生粉A豆鼓B红萝蔔丁B洗好的米C葱姜蒜
排骨蒸饭的做法  

    首先用A材料以及少许姜片腌制排骨入味,放冰箱冷冻至少两个小时

    起油锅,锅热的时候放如姜片和拍好的蒜,出香味后放入排骨煎制差不多金黄色,加水煮制沸腾后捞出

    10种简单,健康又好吃的{蒸饭]做法 简单就能完成一餐了

    将排骨及汤汁(这时候放少许豆鼓)放入电饭锅或高压锅炖20分钟到30分钟

    10种简单,健康又好吃的{蒸饭]做法 简单就能完成一餐了

    再将排骨拿出来,将洗好的米,去掉洗米水后放入刚才煮排骨的汤汁中,上面放上排骨,加入萝蔔丁(如果水少可以加水,再适当家盐或者酱油)

    10种简单,健康又好吃的{蒸饭]做法 简单就能完成一餐了

    最后就像平时煮饭一样,煮饭时间看个人家里的电饭锅而定。完成了,加上葱花搅拌饭后就可以开动了,很美味哦。

    10种简单,健康又好吃的{蒸饭]做法 简单就能完成一餐了

小贴士

加老抽是为了上色,所以呢,适当加会让那个颜色更美丽哦。

香菇木耳香肠蒸饭

10种简单,健康又好吃的{蒸饭]做法 简单就能完成一餐了

用料  香菇
木耳
香肠
大米

胡椒

香菇木耳香肠蒸饭的做法  

    木耳香菇泡发,用热水吧,速度更快和米饭煮开保持同一节奏

    半碗大米倒入锅内,同时倒入三倍的水,让大米平铺在锅底

    大火煮开后,调小火盖锅盖煮上5-10分钟,这时候会有很多气泡在锅里面一个个网上冒出来,像很多只螃蟹在吐泡泡一样

    香菇木耳这时候已经差不多抛开了,用剪刀将他们剪碎,香肠剪成小块,同时倒入锅内,洒上一些胡椒粉,一点儿醋(盐可加可不加,因为香肠里面已经有盐了)

    将他们与米饭搅拌均匀后,重新盖上锅盖,小火炖上5-10分钟即可~



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